La grande Mauve ou Mauve sylvestre (Malva sylvestris) porte encore différents autres noms tels que Mauve sauvage ou Mauve des bois ou encore Herbe à fromage ! En revanche, elle ne doit être confondue ni avec la Lavatère arbustive dite mauve en arbre (Lavatera) ni avec l’Althéa également appelé mauve en arbre (Hibiscus syriacus) ni avec la Rose trémière (Alcea) ni avec la Mauve du Cap (Anisodontea capensis), et pourtant leurs fleurs sont assez proches, ce qui s’explique aisément puisqu’elles appartiennent toutes à la Famille des Malvacées. 
La Mauve sylvestre est une plante vivace très rustique qui se rencontre à l’état sauvage dans les décombres, les bords de chemins et les haies. Elle forme une tige dressée avec des feuilles vert foncé arrondies découpées en 5 lobes peu profonds. Les fleurs de 4 à 6 cm de diamètre, en entonnoir évasé, comptent 5 pétales en forme de cœur d’un rose pourpré, décorés de stries violet foncé, avec des étamines soudées entre elles formant un tube. Lorsqu’elles se fanent, les fleurs bleuissent. Les petits fruits circulaires sont appelés “fromages” d’où le nom d’Herbe à fromage.
Outre ses propriétés laxatives bien connues depuis l’Antiquité, la Mauve a des vertus calmantes et adoucissantes contre les irritations et les inflammations internes (troubles de la digestion, angines) et externes (problèmes de peau). Elle fait partie des plantes adoucissantes et béchiques qui entrent dans la composition des “quatre fleurs pectorales” qui contient 7 espèces et non 4 : Bouillon blanc (Verbascum thapsus), Coquelicot (Papaver rhoeas), Guimauve officinale (Althaea officinalis), Pied de chat (Antennaria dioica), Tussilage (Tussilago farfara), Violette odorante (Viola odorata) et Mauve (Malva sylvestris).
La Mauve sylvestre se cultive en plein soleil dans un sol fertile riche, frais et bien drainé, y compris calcaire.
Les semis se font en caissette ou en place de mars à juin. N’oubliez pas d’éclaircir quand les plants ont 4 feuilles. Sachez aussi qu’elles se ressèment spontanément.
Des boutures de jeunes pousses latérales se font en mars ou une division des touffes en septembre.
Vous devrez peut-être tuteurer les Mauves trop hautes pour ne pas que le vent les couche.
Vous pourrez ramasser les fleurs avant qu’elles soient totalement ouvertes ; les feuilles se récoltent toute l’année. La Mauve sylvestre se présente et s’utilise de différentes façons :
La rouille et les taches foliaires touchent fréquemment la Mauve.
C’est une plante qui sera mise en valeur en association avec d’autres fleurs de prairies dans les jardins de curé ou jardins naturels. 
La grande Mauve ou Mauve sylvestre peut avoir des fleurs blanches avec Malva sylvestris ‘alba’. Sinon, Malva sylvestris ‘Brave Heart’ a des fleurs pourpres, Malva sylvestris ‘Cottenham Blue’ a des fleurs précoces bleues tandis que Malva sylvestris ‘Primley blue’, très basse, a des fleurs bleu-violet…
Outre la grande Mauve ou Mauve sylvestre, on compte une trentaine d’autres espèces dont la Mauve musquée (Malva moschata) aux fleurs rose pâle en coupe aplatie dont les feuilles dégagent une légère odeur musquée, la petite Mauve (Malva rotundifolia) plus petite que la grande mais avec les mêmes propriétés, et puis (Malva nicaeensis) ne dépassant pas 50 cm…
Je suis au Québec, quelqu’un peut me dire si on doit couper la Malva sylvestris à l’automne ?
J’ai une plante type mauve géante qui a poussé dans ma cour et je n’y suis pour rien. Cette plante avoisine les 4 mètres de haut et c’est bien là ma surprise .Elle a poussé il y a 3 ans et ne fleurit que cette année : des fleurs rose vif rayé de pourpre avec le fond pourpre également, les fleurs font 4 cm de diamètre. Merci à celui ou celle qui pourra me dire si c’est bien une mauve et quelle variété.
Pourquoi sur certaines de mes mauves, les fleurs et feuilles fanent sur la tige ?
J’ai une plante genre mauve royale qui a poussé dans mon jardin, a fait beaucoup de rejets et atteint environ 2 mètres ; par contre il n’y a pas de fleur : pourquoi et qu’est-ce que cette plante ? Merci
Est-ce qu’on doit couper la Mauve sylvestre zébrée à l’automne ?
J’ai acheté en juin 2022 une Malva zebrina (sylvestris). Elle a fleuri seulement en juin et septembre. Pourquoi elle n’a pas fleuri de juin à septembre???? Est-ce que je la coupe à l’automne??? Quel autre entretien dois je faire ? Merci
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